目录
稻谷研究
基于组成成分和米饭质构性状的东北粳稻聚类分析陈凤莲;贺殷媛;管哲贤;石彦国;张娜;孙贵尧;1-7
米发糕胃肠水解物抗氧化性及肽段差异性分析王静;陈晨;李楠楠;贾才华;赵思明;张宾佳;牛猛;熊善柏;林亲录;8-14
小麦研究
臭氧水协同超声波处理对小麦中DON降解效果的研究杨龙;关二旗;杨玉玲;李萌萌;卞科;15-21
杂粮研究
不同品系马铃薯块茎末端糖化差异分析王郁;程鑫;叶夕苗;程李香;李高峰;文国宏;王玉萍;张峰;22-27
萌发绿豆中多酚类物质动态变化规律及其抗氧化活性的研究肖金玲;沈蒙;葛云飞;康子悦;王娟;全志刚;王维浩;刁静静;曹龙奎;28-35
利用淀粉酶制备低糖青稞粉的研究王晓燕;岳丹伟;孙培利;焦捷;院珍珍;曹效海;王树林;36-41
淀粉研究
不同链长单甘酯-籼米淀粉复合物结构及体外消化特性杨玥熹;童姝;顾振宇;申毅;42-49
酯化/球磨改性蜡质玉米淀粉及其皮克林乳液稳定与释放特性安凤平;万成;何洪;王艺伟;陈雷;宋洪波;50-56
蛋白研究
不同脱脂方法对椰子分离蛋白结构与理化性质影响研究崔岩岩;庞丽珍;郭毓昕;向东;张伟敏;57-65
油脂研究
沙田柚柚子籽油提取工艺优化及性质研究宁芯;陆秋琪;班薇薇;罗弦;罗志辉;莫紫梅;杜伟;汪磊;66-71
香榧籽油金松酸的分离及其1,3-甘油二酯的制备研究孟祥河;杨奇波;肖丹;夏朝盛;樊律廷;宋丽丽;吴家胜;72-78
提取方法对紫云英籽油脂肪酸组成及氧化稳定性的影响蒋新龙;蒋益花;张雨生;79-83
西藏大花黄牡丹籽油的提取及品质评价钟政昌;张超奇;仁增白玛;兰小中;阚金涛;袁雷;84-91+96
热处理提高环氧树脂适印性的机理研究冉锐敏;许佳欣;冀俊杰;陈赛艳;陈露红;王彩霞;92-96
DHA乳状液制备工艺优化及氧化稳定性的研究梁井瑞;杜健;高秀华;王森;李伟;王剑;冯晓慧;97-103
储藏研究
玉米赤霉烯酮降解菌的筛选与鉴定杨凡;张俊楠;王金全;吕宗浩;刘杰;郑云朵;104-108+116
三种干燥方式处理对稻谷品质的影响研究袁攀强;杨思成;赵会义;张洪清;田琳;张浩;王永;曹阳;109-116
不同卸料流态对仓壁侧压力影响的试验研究周长明;肖昭然;刘克瑾;魏世广;刘勇;王世豪;张丰尧;117-123
不同地区不同储存条件对储粮“热皮”厚度的研究郝立群;刘建保;戴志桐;高彬彬;蒋传福;朱昌保;张文武;曹阳;124-130
不同剪切速率下储仓内小麦剪胀特性的三轴实验研究曾长女;田彦歌;宋飞如;131-136
不同控温方法对华南地区高大平房仓储存玉米的综合影响陈城煜;钟天明;丁力行;沈露露;张雪琪;137-142
加工工艺研究
响应面法优化藜麦糠中多酚超声提取工艺及其抗氧化活性赵强;刘乐;杨洁;范建凤;赵二劳;143-149
藜麦石头饼的工艺及消化特性范三红;许珍珍;白宝清;李颖星;李佳妮;张锦华;150-156
标准与检测方法
全自动免疫亲和固相萃取超高效液相色谱法测定粮油中黄曲霉毒素李丽;吴宇;王海波;叶金;轩志宏;刘洪美;王松雪;张峰;何建洪;157-164
面茶中关键香气成分的鉴定段琦;李天娇;王英杰;刘玉平;165-171
综述
超高压处理对谷物淀粉影响的研究进展张晶;张美莉;172-179
小麦及制品的营养特性与营养化途径宋归华;刘锐;王旭琳;吴桂玲;孙君茂;魏益民;180-187
藜麦蛋白的提取及功能性质与生物活性概述王雷;董吉林;申瑞玲;188-194
杂粮中辅助调节血糖功效成分研究进展李兆钊;吴卫国;廖卢艳;邓慧清;195-202
2020年《中国粮油学报》征稿简则
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欢迎订阅2020年《中国粮油学报》
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《中国粮油学报》关于学术不端稿件的认定和处理办法
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