目录
小麦研究
双乙酰酒石酸单双甘油酯对全麦面团特性及全麦馒头品质影响王佳玉;陈凤莲;吴迪;汤晓智;1-6
黑小麦麸皮可溶性膳食纤维改性制备及性质研究周丽媛;李宁阳;徐晶晶;蔡婧婧;唐晓珍;7-14
麸皮粒径对全麦面片水分分布及挂面品质的影响乔菊园;郭晓娜;朱科学;15-20
杂粮研究
加工方式对燕麦制品营养成分及功能特性的影响龚玉圆;冯媛;王晓龙;马蓁;任田;李小平;刘柳;胡新中;21-27
7种芸豆中酚类化合物组成及其抗氧化活性王何柱;朱勇;朱怡;何友勋;秦礼康;梁亚丽;28-33
挤压膨化和焙烤工艺对代餐粉特性的影响袁嘉渝;林利忠;程颖;34-39
淀粉研究
发芽对普通玉米和糯玉米淀粉理化特性的影响徐广海;姜常松;张成冉;孙晴晴;张海艳;40-46
莜麦淀粉的提取工艺优化及其相关特性研究王娜;肖云峰;钱新宇;韩运祺;47-53
蛋白研究
玉米醇溶蛋白/明胶/羟基磷灰石纳米纤维膜制备及其性质研究邓伶俐;张辉;54-61
油脂研究
不同含油量油菜品种的油脂累积通路上基因的差异表达于丽欣;郑树东;孙超;柏云会;杨加虎;陈晶亮;汪骞;杨进成;林良斌;62-69
脂酶催化下大豆粉末磷脂与全氢化大豆油酯交换反应的研究李红;尹学智;徐改改;申瑞玲;毕艳兰;吕喜丽;70-76
乳液催化大豆油的环氧化韦妹成;唐书宏;唐辈;彭关平;谢梦姣;刘鹏;周喜;77-82
酸性离子液体催化月桂酸制备生物柴油工艺的研究梅星雨;王晴;蔡哲;端木佳辉;周祐昇;寿飞艳;颜诗婷;韩晓祥;83-90
山桐子果不同部位油脂营养品质及抗氧化能力的研究田潇潇;方学智;杜孟浩;91-95
肉桂精油成分分析及其抗氧化性和抑菌活性的研究李娜;乔宏萍;刘地;李博;武晓英;李晓君;96-102
储藏研究
基于改进颗粒模型的筒仓卸粮宏细观力学响应模拟研究冯永;潘樊;刘杰;103-110
不同储藏条件下筒仓中大豆堆高安全域研究王颖;程绪铎;冯家畅;陈雪;111-116
北艾精油对赤拟谷盗的控制作用张元臣;高姗姗;薛爽;谷令彪;张坤朋;117-123
加工工艺研究
响应面法优化啤酒大麦芽黄酮提取工艺的研究米智;武晓红;刘荔贞;124-129
标准与检测方法
单粒玉米种子水分近红外快速无损测定模型研究张乐;吴静珠;李江波;刘翠玲;孙晓荣;余乐;130-133
顶空气相色谱法测定玉米粕中的六号溶剂残留量黄建;武佩;刘倩倩;134-138
一种探管式储粮害虫诱捕在线监测装置的设计研究王威松;周慧玲;秦戈;成思扬;汪中明;崔淼;139-144+149
基于“碘-罗丹明B”复合型荧光探针返荧光猝灭法测定食用油碘值薛林科;戴兴德;张小林;145-149
气相色谱质谱联用法测定饲料原料中16种多环芳烃张艳红;李德祥;张凤枰;邹昌健;150-157
玉米氨基酸测定中缓冲溶液国产化研究陈超;姜涛;胡建蓉;158-162
小麦粉脂肪酸值测定方法的比较与优化李维香;尹艳梅;曲良冉;163-167
3,5-二硝基水杨酸比色法测定大米中水溶性糖含量王莉丽;梅文泉;陈兴连;方海仙;刘兴勇;杨东顺;王卫清;168-173
高效液相色谱法测定小麦粉及其制品中的间苯二酚别梅;宿书芳;武传香;刘艳明;174-178
综述
粮食中脱氧雪腐镰刀菌烯醇风险预警研究进展李森;刘宁晶;蔡娣;叶金;王松雪;179-186
粮食中呕吐毒素的物理消减方法研究进展尚加英;郑学玲;赵波;卞科;李利民;187-194
亲水胶体对淀粉理化性质的影响及机理研究进展范欣;李小平;胡经纬;景雨纯;赵彤;程志远;王旭琳;张岱岩;195-202
2020年《中国粮油学报》征稿简则
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欢迎订阅2020年《中国粮油学报》
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《中国粮油学报》关于学术不端稿件的认定和处理办法
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