目录
稻谷研究
不同加工精度籼米的感官品质和营养品质安红周;杨柳;林乾;陈会会;黄清;尹文婷;1-7
杂粮研究
不同Cd污染程度下穇子品种Cd富集与转运效率研究李基光;王艳兰;王利群;汤睿;陈光辉;8-13
不同溶剂提取穇子多酚的抗氧化性及对龙眼保鲜作用的研究王嘉琪;王乐;马丽娅;李彦;李赤翎;14-20
不同糊化度苦荞粉理化性质和体外消化性的研究李云龙;董桂梅;董吉林;申瑞玲;21-27
蛋白研究
离子强度对菜籽分离蛋白气液界面行为及泡沫特性的影响王梅;姚轶俊;刘昆仑;熊文飞;王立峰;28-34
表没食子儿茶素没食子酸酯对米糠蛋白体外胃蛋白酶消化性质的影响吴伟;苗向硕;吴晓娟;35-40
γ-聚谷氨酸对大豆分离蛋白热稳定性的影响齐蕾;仵心军;徐超;张波波;沈玥;艾志录;谢新华;41-45
富硒大豆低聚肽的制备及其抗疲劳功能的研究白海军;46-50+58
汉麻降脂肽氨基酸序列分析宋淑敏;魏连会;董艳;石杰;潘静;高媛;51-58
油脂研究
不同种类葡萄籽综合营养成分分析林童;解春艳;侯鑫然;杜娟;郭红珍;吴智艳;59-65
树莓果油抗疲劳作用研究陈薇;吴云;田文慧;杨永晶;66-70
香樟精油抑制灰绿曲霉的活性与机理研究陈可欣;骆郑航;李玲;顾玉婷;袁康;胡振阳;都立辉;71-78
含水正丁醇同步提取茶叶籽油和茶皂素工艺谷政伟;姚磊;李丹;刘智超;樊苏萍;79-83
‘凤丹’和紫斑牡丹6个产地种子脂肪酸组分的比较张姗姗;赵凡;魏小豹;张秀新;曾秀丽;84-90
油莎豆热风干燥特性及数学模型的研究朱文学;杨帆;刘玉兰;91-97
干法炒籽对油菜籽多酚和菜籽油品质的影响王未君;李文林;刘昌盛;郑畅;周琦;李黄祥;98-103
储藏研究
三大粮种对玉米象成虫易感性研究杨涛;曹阳;赵会义;白春启;常青;苑江浩;李燕羽;104-109
2种储粮水分粳稻储藏周期内品质变化及效益分析李佳;曹毅;赵旭;林子木;董梅;110-115
6种主要储粮害虫成虫的耐饥饿能力研究吕建华;郭亚飞;白春启;古成才;116-121
小麦气味中诱集赤拟谷盗的有效成分李豫强;张红建;郑联合;张威;毕洁;戴煌;肖安红;122-128
不同储藏年限稻谷真菌群落多样性与优势菌属探究葛志文;周建新;方勇;王光宇;邱伟芬;129-134
加工工艺研究
双水相法制备花生衣高纯度黄酮及其抗氧化的研究蒋新龙;蒋益花;何星谷;135-139
标准与检测方法
基于颜色分割与GA-SVM的花生表皮破损识别申志超;赵志衡;卢雷;孙磊;罗思婕;胡琦渊;140-147
电化学分析法快速测定紫小麦中的烷基间苯二酚杨新童;闫苍;李书国;148-153
粮食脂肪酸值测定影响因素分析及优化李维香;张继光;吴万富;吕世懂;154-160
综述
鲜湿米粉品质劣变机理及保鲜技术研究进展董宏浩;徐丽;全珂;易翠平;张兴全;161-168
小米功能成分及新产品研发进展高婧;梁志宏;169-177
EPA、DHA改善神经系统的几种间接机制研究进展张德勇;许晓路;178-184
现代信息技术在储粮害虫检测中的应用许德刚;李凡;185-194
蛋白质与多酚相互作用研究进展黄子林;孔祥珍;张丽娜;华欲飞;195-202
2021年《中国粮油学报》投稿须知
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《中国粮油学报》关于学术不端稿件的认定和处理办法
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