目录
稻谷研究
高抗性淀粉大米对方便米粉品质及GI的影响杨健;张星灿;华苗苗;罗秋雨;宋德明;周泽林;刘建;任元元;罗霜霜;吴淼;尤霜;钟雪婷;1-8
燃气催化式红外干燥工艺参数对稻谷平均干燥速率及其爆腰率的影响高扬;管立军;李家磊;张志宏;王崑仑;严松;卢淑雯;张莉莉;9-14
杂粮研究
萌芽处理对鹰嘴豆蛋白组分及界面性质的影响李学红;郝楠楠;张露;高素利;李文举;15-22+28
饭豆种质资源的主要品质性状评价张金涛;么杨;王素华;陈红霖;程须珍;王丽侠;23-28
淀粉研究
干热处理辅助酶法制备多孔淀粉及其对淀粉微观结构和理化性质的影响林思宇;黄赣辉;何深雄;29-35
几种变性淀粉水晶饺子皮特性的比较研究王静文;罗杨合;Melnyk Oksana;36-41
蛋白研究
外源硒处理的花生芽蛋白中五种硒形态分析薛梅;邵志颖;李彭;42-49
油脂研究
响应面优化超临界CO2萃取韭菜子油工艺研究林小华;叶惠娴;徐巧钰;许赞杉;50-53
酶法制备富含中碳链甘油二酯的山苍子核仁油工艺研究李桥妹;王宗德;谢礼文;黎冬明;范国荣;陈尚钘;54-59
饲料研究
紫玉米秸秆青贮饲料对热应激奶山羊能量利用、血浆代谢和抗氧化参数的影响田亚原;覃谭;张旭林;覃继肖;王旭;卢琦;Paengkoum Pramote;田兴舟;60-65
储藏研究
5种植物精油对玉米象的杀虫活性研究杨二妹;贾浩;周晨霞;李慧静;66-73
储粮横向通风多尺度热湿耦合传递研究余海;杨开敏;王远成;鲁子枫;王柯;74-78+87
基于IGWO-SVR短期储藏小麦品质预测模型研究蒋华伟;陈斯;杨震;79-87
加工工艺研究
氨基酸改性硅钨酸催化制备月桂酸单甘酯工艺研究邱林燕;杨心雅;毛晓锐;包陈洁;禹宸;舒琳;韩晓祥;88-93
标准与检测方法
基于电子鼻技术鉴别陇南初榨橄榄油郭永跃;马君义;吕孝飞;闫辉强;郭俊炜;邓煜;94-100
储藏稻谷及糙米表面霉菌检测情况的分析比较田琳;张海洋;祁智慧;唐芳;101-107
大米粉中镉标准物质的研制李梦怡;胡越;董喆;李云凤;曹进;108-112
SDE-GC-O-MS鉴定浓香葵花籽油香气活性物质师瑞;尹文婷;马雪停;汪学德;王岸娜;113-117
基于稳定氢氧同位素技术的花生油掺假检测技术研究王道兵;岳红卫;高冠勇;李国辉;宋立里;王一路;费晓伟;贾召鹏;钟其顶;张柏林;118-122
综述
现代无损检测技术在农产品真菌与真菌毒素侵染中的应用穆渴心;蔡俊;刘枣;张佳;123-128
数值模拟技术在粮食干燥过程中应用的研究进展王丹阳;王洁;于文泽;魏志鹏;张本华;129-136
油炸高温处理对淀粉结构与性质的影响王谊;陈龙;程昊;田耀旗;金征宇;137-144
结构空间热处理杀虫技术应用进展吕建华;张豫麒;康宇龙;145-150
我国主要木本油料油脂资源研究进展廖阳;李昌珠;于凌一丹;黄国文;闫荣玲;151-160
马铃薯食品加工现状及展望高琨;田晓红;谭斌;汪丽萍;刘艳香;吴娜娜;161-168
储粮害虫低氧应答机制的研究进展崔素芬;鲁玉杰;刘志诚;邱江平;169-176
MALDI-TOF MS技术在粮油与食品微生物快速鉴定领域的应用展望韩伟;庄绪会;邹海杰;孙博;陈红娟;苗海江;罗晓宏;谢嫣琪;177-183
亚麻木酚素解聚增效及油相迁移特性研究进展贾才华;郑轶夫;汤霖;邓乾春;禹晓;郑明明;汤虎;黄凤洪;184-189
粮油加工副产物中真菌毒素消减技术研究进展李笑樱;印铁;仉磊;姜德铭;张云鹏;刘晓萌;邹球龙;张晓琳;190-195
大豆蛋白改性产物乳化特性研究进展及其应用邓伶俐;罗仕园;安建辉;196-202
2021年《中国粮油学报》投稿须知
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《中国粮油学报》关于学术不端稿件的认定和处理办法
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