目录
稻谷研究
不同浸泡工艺改良糙米品质的研究关桦楠;吴永存;张娜;1-6
Plackett-Burman设计联用Box-Behnken响应面法优化鲜湿米粉延缓老化的研究杨健;张星灿;华苗苗;刘建;周泽林;罗霜霜;7-12
小麦研究
淮海经济区不同品种小麦面团品质特性比较分析秦博闻;王红玲;熊文飞;王立峰;13-20
基于线性规划法制备馒头专用粉的研究刘孟宜;王滢颖;周湘寒;许思楠;李慧静;21-29
杂粮研究
不同储藏时间及温度对新鲜甘薯淀粉特性的影响江凌峰;周淑倩;潘靖禹;杨虎清;陆国权;李永新;30-36
超微粉碎及不同粒度对马铃薯渣功能特性的影响牛潇潇;梁亮;王宁;王杰;韩育梅;37-45
大孔吸附树脂-硅胶柱层析法部分纯化藜麦β-蜕皮激素郑雅莹;马挺军;46-52
干热处理对荞麦淀粉物化和结构特征的影响何萌;张倩;杨莹;李卫华;汤尚文;豁银强;53-59
淀粉研究
超声处理对糙米淀粉的结构与理化特性的影响王琦;王周利;蔡瑞;岳田利;袁亚宏;崔璐;60-65
湿热处理辅助酶法制备大米多孔淀粉及其性质研究张倩倩;徐超;曹俊英;章中;66-71
蛋白研究
高水分组织化复合蛋白的挤压制备及品质特性研究肖志刚;李航;王哲;田娟娟;朱文高;金志扬;何东;王娜;朱旻鹏;72-80+88
菜籽饼粕中多肽的提取纯化及抗肿瘤活性熊川;罗强;黄文丽;李萍;张娟;金鑫;朱宇;81-88
油脂研究
钠基膨润土对富含酚酸菜籽油的吸附脱磷效果及品质的影响王未君;杨博;李文林;郑畅;刘昌盛;李黄祥;89-95
不同提取方法对栀子籽油品质的影响陈俊龙;崔雨同;郑娱洁;王艳;许光治;张有做;96-100
毛梾籽油结合有氧运动对脂肪肝大鼠肝组织生化指标的影响刘鹏;周松峰;房磊;101-105
微胶囊化元宝枫籽油粉末油脂的工艺优化及稳定性研究吴隆坤;李佩;德青玉珍;胡盛安;肇立春;肖志刚;106-114
微波-超声波协同辅助提取紫苏精油工艺优化及抑菌活性的研究郑哲浩;禹宸;邱林燕;江苏萱;吴晓蓉;毛晓锐;包陈洁;韩晓祥;修丽丽;115-121+141
饲料研究
鼠李糖脂对肉鸡腿肌肉品质、常规化学成分和抗氧化功能的影响申文雪;吴艳萍;许英蕾;王永侠;刘玉兰;张瑞强;122-127
储藏研究
筒仓中小麦密度分布值的有限元分析王颖;程绪铎;唐福元;128-134
6种植物精油对玉米中霉菌的抑菌作用代安娜;张丽媛;钱丽丽;135-141
高大平房仓强制循环双层屋面隔热性能的模拟实验与数值分析陈雁;王晓东;关彦成;肖昭然;崔伟华;142-148+174
加工工艺研究
基于模糊数学评价法的救生食品配方及工艺研究王晓超;杨成;王若永;杜鹏;张志强;穆慧玲;白霜;陈曦蒙;张连富;149-156
响应曲面法优化白花前胡总香豆素提取及抑菌和抗氧化活性史娟;葛红光;郭少波;朱斌;郑锦丽;157-163
芸豆/大豆复合发酵液工艺优化及抗氧化活性研究李志芳;张裕;王颖;佐兆杭;孙维;张乃丹;周欣雨;164-169
标准与检测方法
基于高光谱图像的小麦种子年份快速鉴别分析研究孙梅;黄宇;陈兴海;刘业林;苏秋城;170-174
液液萃取-高效液相色谱法同时测定植物油中的毒黄素、路霉素和热诚菌素王朝霞;尹芳平;汪辉;周鹏;邓楠;曾辉;胡宇格;175-181
不同前处理方法对粮油中黄曲霉毒素B1检测效果对比黄力;杨静;李滑滑;洪玲;沈娜;曾奎杰;182-186
综述
抗性、慢消化淀粉的制备及其控血糖机理的研究进展龚永强;刘静;余振宇;张强;王乃富;周裔彬;187-195
椰毒假单胞菌酵米面亚种及其毒素的最新研究进展郭颖希;梅灿辉;阮征;李汴生;196-202
2022年《中国粮油学报》投稿须知
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《中国粮油学报》关于学术不端稿件的认定和处理办法
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