目录
节粮减损专栏
低温等离子体降解呕吐毒素效果评价及降解规律解析邢常瑞;孔志康;洪静;赵璐玲;陈露语;袁建;严文静;1-7
稻谷品种和加工程度对赤拟谷盗的抗性赵珍;姜雪;张洪清;冷本好;谢召兰;祁智慧;王森山;李燕羽;8-14
红薯叶复合面条热泵-热风联合干燥特性及干燥模型建立张迎敏;任广跃;段续;樊小静;王兆凯;王义勇;15-24
国外利用生物技术对麦糟进行高值化开发利用的新进展张德勇;郑志航;许晓路;25-32
稻谷研究
陈米中蛋白质对淀粉颗粒间解聚集的影响董鹏;郭玉宝;朱世民;宋睿;宁俊帆;33-39
核桃蛋白对大米淀粉凝胶化及凝胶特性的影响邹静怡;尹婷婷;刘传菊;聂荣祖;汤尚文;张倩;豁银强;40-46
小麦研究
不同品种小麦粉的理化性质与北方馒头品质关系的研究邓丽丽;张艳;张剑;宋晓燕;李梦琴;47-53
杂粮研究
不同加工方式对藜麦淀粉结构与功能特性的影响杜春婷;党斌;杨希娟;张杰;张文刚;54-61
酶解马铃薯泥对馕质构和风味的影响张艺萱;刘伟;张良;刘倩楠;徐芬;胡小佳;胡宏海;62-69
超高压微射流对藜麦淀粉结构和特性的影响吴进菊;赵晓丽;熊丽丽;卢露润;于博;70-75
淀粉研究
不同糊化度籼米淀粉的结构及理化性质研究李江涛;周巧;林亲录;杨琪琪;肖华西;杨英;韩文芳;76-82
防己科地不容块根淀粉形态与理化性质的研究陈曼;陈歆蕊;冯筱玥;余徐润;熊飞;冉莉萍;83-90
蛋白研究
高压复合pH偏移预处理对大豆蛋白糖基化复合物结构及乳化性质影响谭孟娜;徐晶晶;杨雪飞;高海鸰;罗水忠;李兴江;郑志;91-98
超声波对脱色葵花籽蛋白色泽和功能特性的影响秦那日苏;李泓颉;李雪馨;包小兰;99-105
乳清分离蛋白-植物甾醇纳米颗粒的制备与表征周士娇;韩璐;路科扬;谢凤英;齐宝坤;李杨;106-113
油脂研究
应用响应面法优化棕榈酸制备生物柴油及其动力学研究包陈洁;蒋胜筹;邓云莉;廖嘉怡;李然;谭瑜臻;俞嘉鑫;韩晓祥;114-120
抗坏血酸再生叔丁基对苯二酚抗氧化能力的研究陈雪琪;王梦如;于航;杨方威;郭亚辉;成玉梁;谢云飞;姚卫蓉;121-127
制油工艺对紫苏油品质的影响研究刘本同;温贺;秦玉川;王丽玲;方茹;贺亮;杨柳;杨少宗;江伟;王衍彬;128-134
油茶籽油精炼过程中品质指标的变化规律研究吴雪辉;何俊华;翁依洵;魏端;135-140
元宝枫籽油微胶囊化及其稳定性研究贾有青;李哲;代岚;吴隆坤;肖志刚;秘英静;141-146
储藏研究
极端温度对3种扁谷盗属储粮害虫的致死作用王智颖;何梦婷;郭超;劳传忠;白春启;147-152
应用S-烯虫酯小麦防治米象和玉米象持效性模拟研究姜雪;赵珍;龚超;张锡贤;何丽莎;王森山;李燕羽;153-158
加工工艺研究
超声辅助碱性过氧化氢法提取玉米皮纤维素及结构表征徐忠;冯昕宁;谷芳;赵丹;159-165
烘烤条件对山核桃仁理化指标和挥发性成分的影响叶敏倩;骆晓慧;吴洲;薛加雯;包佳洁;吴莎萍;何志平;吴峰华;166-172
标准与检测方法
L-半胱氨酸快速绿色提取稻米中汞形态的前处理方法研究陈曦;周明慧;王松雪;张洁琼;田巍;伍燕湘;173-177
改进Faster RCNN在粮虫目标检测中的应用研究许德刚;王露;李凡;郭奕欣;邢奎杰;178-186
综述
谷物中多酚与多糖之间相互作用的研究进展易翠平;刘爽;林本平;刘艳兰;187-193
油茶主要化学成分及药理活性研究进展孔庆博;姜惠;郭春雨;陈涛;冯士令;丁春邦;周莉君;194-202
2022年《中国粮油学报》投稿须知
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《中国粮油学报》关于学术不端稿件的认定和处理办法
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