目录
节粮减损专栏
低温对磷化氢熏蒸长角扁谷盗致死时间延迟影响的研究肖正坤;王殿轩;刘浩星;刘晓莉;李双宇;唐培安;1-6
AFB1污染花生油激光诱导荧光信号受温度干扰规律及温度全局模型研究何学明;陈敏;杨小云;张曼曼;沈飞;袁建;胡秋辉;Firew Tafesse Mamo;7-13
一株高效降解呕吐毒素的德沃斯氏菌筛选鉴定及效果评价孙晶;杜稳;赵程程;常晓娇;赵一凡;王峻;刘虎军;14-20
基于TRIZ理论的大型粮仓中储粮害虫防治方法创新策略的研究黄振永;谢海军;唐佳林;苏秉华;21-28
面向粮情决策支持的知识图谱构建研究肖乐;李家馨;葛亮;吴涛;29-37
稻谷研究
粒型和含水率对籼糙米力学特性的影响安红周;费小吉;刘洁;杨柳;林乾;罗琼;38-45
冻结温度对米发糕品质特性的影响叶文倩;陈峰;胡冰彦;曹少谦;戚向阳;46-53
不同稻米基质发酵丛毛红曲菌MS-1代谢产物分析刘姣;李妍依;王婧;丁华;张珣;周有祥;杨洁;54-60
不同种植地糙米萌芽过程中可培养内生真菌菌群的变化研究严婷婷;王天圻;赵艳;61-67
过热蒸汽处理对大米粉理化特性的影响舒星琦;李波轮;任传顺;郑洋洋;安红周;卞科;覃振华;68-75
小麦研究
不同分子质量甘薯蛋白水解物对冷冻面团和面包品质的影响陈嘉茹;牛丽亚;周庆红;黄英金;涂瑾;余莉莉;肖建辉;76-83
大豆研究
微生物两步联合发酵对豆渣主要营养品质及抗氧化性影响尹琳琳;陈华磊;高俊威;伍国庆;谭雨晴;刘雪婷;84-91
大豆球蛋白G5A3亚基加工破坏表位的初步定位王一超;席俊;陈慧彬;李英英;段宇莹;孙富宇;92-98
杂粮研究
黑米品种特性对鲜湿黑米米粉品质的影响李小伟;李才明;顾正彪;班宵逢;洪雁;程力;李兆丰;99-105
马铃薯片热泵干燥动力学研究及其干燥工艺优化刘海波;王佳倩;李耀;金雪冻;朱静;王辉;刘雄;106-115
高温流化改善青稞米蒸煮品质及机理研究李永富;高纪儒;杜艳;黄金荣;史锋;陈正行;116-123
淀粉研究
单宁酸沉淀淀粉行为的研究刘子隽;胡秀婷;124-130
湿热处理对油莎豆淀粉理化性质、结构及体外消化特性的影响曹旭;辛明航;刘婷婷;张闪闪;王大为;131-137
油脂研究
快餐煎炸对油脂中3-氯丙醇酯(3-MCPD)以及缩水甘油(GEs)的影响夏天;牛付欢;梁俊梅;姜元荣;138-145
不同灭酶条件下油体得率、成分的变化及油体性质分析孙婕;刘亦菲;尹国友;146-154
3种植物油在不同烹饪方式下的风味成分对比研究苏晓霞;苏迪;郭斐;马明娟;于淼;侯雯惠;卞祺;155-163
螺旋压榨制油法对不同植物油品质特性影响研究甘生睿;李应霞;雷风;苏学民;白琴;陈霞;王进英;164-171
不同加工处理方式对油茶籽油品质的影响刘海;王进;许杰;陈瑶;缪明胜;郭少海;172-178
微波预处理对油茶籽毛油抗氧化性的影响王龙祥;罗凡;许晓君;杜孟浩;方学智;钟海雁;179-186
响应面优化竹叶黄酮酶法酯化及抗氧化评价罗洪杰;史波波;王思懿;祝佩瑶;许江;钱俊青;187-193
KF-MgO固体碱催化剂的表征及油脂醇解活性薛笑莉;沈育容;靳福全;194-198
响应面法优化姜黄油脂质体制备工艺及性能的研究董雪容;孟雨薇;周军;李湘洲;199-205
饲料研究
茶皂素分离及脱皂茶粕生物发酵饲料的工艺条件优化王丹媚;张雅琦;金华;盛可欣;汪妍;黄瑞婷;李春俣;张晓菲;饶米德;刘鹏;206-211
加工工艺研究
玉米醇溶蛋白/多糖基复合抗菌膜的制备及性能表征王欣卉;程红;陈佳鹏;王韵仪;任健;宋春丽;宋雪健;212-220
双酶复合两步水解法制备玉米降血糖活性肽及其生物活性赵婉宏;郑喜群;刘晓兰;王俊彤;姜彩霞;李冠龙;221-229
特基拉芽孢杆菌液态发酵制备菜籽多肽的工艺研究钟晓霞;刘志云;周晓容;黄金秀;230-237
半脱脂花生加工过程中品质特性变化规律的研究陈奕颖;焦博;胡晖;伏威铭;李薇;任广跃;王强;238-245
基于THz-ATR技术的水稻品种快速无损识别研究吴静珠;李阳;孙丽娟;刘翠玲;孙晓荣;陈媛媛;246-251
不同品种葡萄籽油脂肪酸含量的测定陈晓祥;杨璐;于思琳;郭雪丽;张珂;252-257
标准与检测方法
高效液相色谱法同时测定食用油中维生素A和维生素E的方法杜杰;林春兰;郑绣蒨;刘昌树;258-263
高效液相色谱-氢化物发生-原子荧光光谱联用技术测定高脂作物中的硒形态王铁良;周晓华;刘进玺;魏红;张迪;郭洁;贾斌;李慧展;杨军勇;264-270
综述
基于机器视觉的病虫害检测综述温艳兰;陈友鹏;王克强;刘展眉;林钦永;蔡肯;马佳佳;孔翰博;271-279
有机荧光探针在粮油及其制品检测中的研究进展李光磊;龚诗语;张曼曼;李彭;邓宇;孔志康;邢常瑞;袁建;280-288
麦蛾茧蜂在鳞翅目储粮害虫防治中的研究与应用进展刘文靖;吕建华;郭超;黄勇;郭亚飞;289-296
大豆分离蛋白的特性及在微胶囊领域的应用进展刘海容;徐冉;刘爱荣;赵由才;297-304
基于特征标志物的粮油食品掺假鉴别技术研究进展赵璐瑶;段晓亮;张东;刘建垒;常柳;商博;孙辉;305-312
谷类作物粘连颗粒图像分割方法研究进展申冉;甄彤;李智慧;高辉;313-320
2022年《中国粮油学报》投稿须知2
欢迎订阅2023年《中国粮油学报》3
《中国粮油学报》关于学术不端稿件的认定和处理办法321