目录
节粮减损专栏
基于深度学习的粮食安全信息融合技术研究祝玉华;王百皓;李智慧;1-9
油脂中黄曲霉毒素污染及吸附脱除的研究进展纪俊敏;侯杰;姜苗苗;张亚昕;孙尚德;10-19
植物精油对储藏物害虫防治作用的研究进展张莉睿;毕洁;20-27
基于匈牙利算法和LSTM网络的储粮害虫轨迹跟踪及行为研究闵超;詹炜;张豫麒;吕建华;洪胜兵;董天豫;佘金惠;黄华姿;28-34
发酵型半干米粉加工工艺参数的研究程颖;林利忠;肖文;35-42
OSA改性糯米粉的理化及乳化特性分析余振宇;孙露倩;胡尧;郝宗围;韩嵊峻;肖亚庆;刘英男;刘抗;张强;王乃富;周裔彬;43-51
小麦研究
小麦醇溶蛋白/卵磷脂复合纳米粒子制备Pickering乳液研究鲁路通;杨雪飞;刘凤茹;钟昔阳;罗水忠;李兴江;郑志;52-60
复配改良剂对面包烘焙品质及抗老化的影响杨连战;蔡金鑫;孟宪伟;李言;钱海峰;樊铭聪;王立;61-67
杂粮研究
油莎豆籽粒理化性状相互关系的研究陈丹阳;范杰英;赵倩倩;刘香英;孙洪蕊;杨向东;康立宁;王志兵;68-74
绿豆抗氧化肽的制备及理化特性分析姜颖俊;冯玉超;张舒;张宇萌;王天之骄;盛亚男;张艺玮;汪晓纯;王长远;75-85
淀粉研究
黄原胶对变性淀粉冻融稳定性的影响焦健;刘裕;王悦;宋雪;祁立波;秦磊;董秀萍;86-93
莲子钻芯粉淀粉理化性质及成膜特性研究胡志强;张瑜;柏妮;王建辉;李昌珠;肖志红;刘冬敏;陈启杰;牟鸣薇;94-100
红茶水提物对大米淀粉糊化、流变和老化特性的影响田金木;秦礼康;朱勇;101-108
蛋白研究
汉麻球蛋白酶解产物中巯基肽的含量及分布研究石杰;魏连会;张正海;宋淑敏;杨庆丽;董艳;109-114
玉米降血糖活性肽结构分析及对糖尿病斑马鱼糖脂代谢的影响赵婉宏;郑喜群;刘晓兰;王俊彤;姜彩霞;李冠龙;115-123
油脂研究
辣木籽油粕多肽提取工艺及其活性的研究李美萍;侯健;郭彩霞;尉立刚;124-130
油茶茶籽壳中茶皂素分离纯化及结构分析的研究胡叶慧;吴世照;李国华;131-138
不同制油工艺对油茶籽中金属元素迁移影响的研究喻望;方学智;杜孟浩;罗凡;胡立松;钟海雁;139-143
饲料研究
马齿苋多不饱和脂肪酸对高脂血症大鼠的降脂作用王辉敏;李冠文;杨金梅;陈超;张娜郡;孙杰;秦楠;刘星;144-150
标准与检测方法
基于深度学习的登海605玉米品种真伪鉴别方法研究王佳;马睿;马德新;151-157
罗丹明6G荧光猝灭法测定大米中过氧化氢酶活度李花;白莹;宋巧;董娜;张小林;158-162
功能性米线配方优化及品质分析研究孙剑;刘超;宋玉;曹磊;邵子晗;洪莹;陶澍;梁进;王仁和;吴广露;163-169
烤制甘薯风味轮的构建与应用徐锡明;俞景辉;林燕;庞林江;吕尊富;张治国;吴卫成;陆国权;170-178
综述
菜籽油加工技术研究进展蒋璐;廖卢艳;吴卫国;179-187
抗性淀粉的分析方法研究进展张雅琦;阮长青;张东杰;李志江;王宁;188-195
速冻及冷冻储藏对糯米制品水分变化及品质影响研究进展李佳;吴娜娜;谭斌;刘春;196-202
2023年《中国粮油学报》投稿须知2
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