目录
节粮减损专栏
低温对锈赤扁谷盗不同虫态及其种群的抑制作用吴天意;赵国民;夏丽媛;李慧静;伍祎;郭润芳;1-6
支风道高度对浅圆仓径向通风的影响李杰;宋春芳;杨东;石天玉;7-14
储藏温度对渝香203糙米品质的影响研究张雪梅;张玲;高飞虎;杨世雄;李雪;张欢欢;梁叶星;15-23
粮食真菌毒素快速检测产品性能评价与分析郭瑞;叶金;何若铭;李丽;季悦;杨永坛;24-33
稻谷研究
半干米粉的发酵工艺优化及蒸煮品质、质构特性分析周永升;杨日坤;孙晓波;陈碧;王小明;苏龙;蒋才云;34-41
小麦研究
传统酸面团菌群结构及其风味物质分析吴庆;卜晓苑;辛世华;杨小萍;方海田;42-50
不同粒度甘薯渣纤维对面包品质的影响刘海波;付文军;郑万琴;陈龙;李坤;陈亚蓝;朱静;刘雄;51-58
杂粮研究
不同炒制时间对燕麦粉理化特性及货架期的影响董锐;贺婷;胡新中;李璐;59-66
蛋白研究
植物基肉制品营养组成分析与评价刘浩栋;张金闯;陈琼玲;李同庆;王强;67-77
油脂研究
酸性离子液体催化合成环氧大豆油工艺的研究邓云莉;陈梓怡;曾智炜;端木佳辉;唐秀娟;杨利军;韩晓祥;78-83
文冠果油提取及润滑油制备的研究郝一男;付宇佳;张永强;王喜明;颉鹏飞;薛振华;84-90
亚麻籽胶对米糠油体稳定性及消化的影响高倩茹;吕雯雯;郝佳;许朵霞;91-97
饲料研究
小麦粉替代玉米对藏羊羔羊肠道组织形态、消化酶活性、抗氧化能力和肉品质的影响周力;马博妍;高占红;张峰硕;桂林生;98-103
加工工艺研究
核桃叶多酚提取及其组成和抗氧化能力探究王纪辉;何佳丽;耿阳阳;刘亚娜;胡伯凯;张时馨;梁美;谭化美;104-112
标准与检测方法
超高效液相色谱-串联质谱法同时测定粮食中4种交链孢霉毒素何迎迎;张淑琴;姚卫蓉;113-121
市售原粮农药残留快速检测产品的质量评价与分析王元清;周巧;李莎;韩静;王惠;李建龙;何利;陈姝娟;刘爱平;李琴;胡凯弟;刘书亮;122-128
基于计算机图像处理的沁州黄小米产地判别研究骈雅婧;李柳;张强;吴宝美;129-135
基于双积分球技术植物油热氧化过程吸收与散射特性变化规律的研究何学明;庞妍妍;杨小云;付欢;马茗枥;沈飞;袁建;胡秋辉;136-142
多重荧光定量PCR快速鉴定转基因玉米品系王凤军;杨伊平;叶素丹;金浩然;陈强;143-149
综述
大豆制品中腥味形成机理及去腥工艺研究进展朱芙蓉;徐宝才;周辉;150-158
茶油掺伪检测技术研究进展陈燕;张笑;邱思慧;杨建远;邱昌扬;申超群;周凯;159-169
黑米中酚酸、花青素和γ-氨基丁酸的组成、生物合成及其影响因素王志杰;张明月;刘国栋;魏海燕;170-180
淀粉-酚酸复合物的制备及其应用研究进展刘静雪;辛嘉英;孙立瑞;宋微;夏春谷;181-188
基于GC-MS的大米挥发组分研究进展赵璐瑶;王黎明;王綪;侯粲;刘建垒;邢晓婷;董志忠;段晓亮;189-194+202
甘薯生物活性成分功能特性研究进展张秀南;贾亚娟;孙阳阳;项丰娟;秦仁炳;李光磊;195-202
2023年《中国粮油学报》投稿须知2
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