目录
节粮减损专栏
氮气气调对赤拟谷盗的防治效果及抗氧化酶活性的影响鲁玉杰;杨丽;卢少华;刘嘉澍;胡海生;罗文凤;刘亚伟;1-7
福建省储粮昆虫种类分布调查李慧;洪习文;周玉香;郑凤祥;阎磊;王艳艳;马晓辉;崔文莲;王殿轩;8-14
不同包装方式对咸干花生储藏品质的影响张喻;邱展英;许秋桐;15-21
储藏环境对美国大豆浸油的影响研究卢方圆;王若兰;黄亚伟;刘以晴;22-26
生物化学农药S-烯虫酯防治储粮害虫研究进展李燕羽;穆海亮;胡铁源;张洪清;宋丽雯;王明亮;苑江浩;27-36
稻谷研究
江苏地区代表性粳米香气组分差异分析蒋森涛;段晓亮;吴长玲;张东;商博;刘兴泉;37-44
小麦研究
脂肪酶对馒头品质的影响研究徐丹;吴雪莹;吴凤凤;徐学明;45-52
超声对小麦麸皮蛋白结构和功能性质的影响许英一;张微;王宇;王丽坤;高海娟;王德香;钱春荣;刘迪;吴红艳;谢吉莲;53-61
不同配方馒头对T2DM患者血糖的影响衡春妮;高彬;赵小红;鱼馨文;孙飞;李思敏;张文成;62-66
杂粮研究
植物乳杆菌发酵绿豆制备面条的研究欧玲;李意思;袁洁瑶;刘艳兰;易翠平;67-73
裸燕麦中非淀粉多糖对淀粉体外消化特性的影响秦琳;李曦;赵珊;黄世群;雷欣宇;郑幸果;靳可婷;刘龙龙;仲伶俐;74-80
不同改良剂对木薯粉圆品质的影响徐露;蔡淑玉;陈乐宜;余以刚;81-89
淀粉研究
静高压处理对甜荞麦淀粉理化特性及微观结构的影响苏克军;李海峰;冯学夫;马莉娜;杨世虎;90-96
脱乙酰魔芋葡甘露聚糖对玉米淀粉糊化及凝胶特性的影响童慧琳;谢勇;覃小丽;张盛林;刘雄;97-103
高温烘烤对葛根淀粉物化、结构及消化特性的影响李祉贤;奉思思;孙佳颖;包鸿慧;王凌霄;黄凝慧;翁诗汝;尹为;周睿;104-111
蛋白研究
超声调控蛋白酶活性及对豌豆蛋白酶解的影响陈妍;孙晓洋;陈复生;张丽芬;112-120
油脂研究
烘烤和微波预处理对植物油品质特性影响的研究杨芙蓉;王进英;雷风;陈霞;甘生睿;李应霞;苏学民;白琴;121-129
不同品种柚子籽油组成及抗氧化性差异研究肖新生;张佳蒙;刘千千;张洞;蒋黎艳;130-137
“庆油3号”冷榨菜籽油品质及风味研究傅瑾;杨万富;黄桃翠;韩梅;王新顺;钟耕;138-145
负载型磷钨酸催化剂催化大豆油环氧化的性能研究莫斯敏;程谦伟;韦潇丽;孟陆丽;陈通;明高;146-152
饲料研究
混菌固态发酵复合植物蛋白源工艺优化孙珊珊;杨霞;陈倪慧;雷西汀;叶金云;付石军;沈志强;153-161
储藏研究
市售真空包装大米拆封后品质变化研究田琳;李倩倩;祁智慧;张海洋;唐芳;162-169
加工工艺研究
原花青素脂质体的制备及其理化性质研究田艳杰;石爱民;刘哲;王强;刘红芝;代蕾;170-176
多谷物粉含量对面团加工特性和面包品质的影响田晓红;汪丽萍;李逸;高琨;刘明;刘艳香;谭斌;刘士进;177-184
信息自动化
面向储粮害虫的事理图谱构建研究肖乐;陈啸林;单昕;185-195
基于LSP与GLCM方法的碎米识别特性研究徐子龙;杨柳;肖轩;范雨超;罗洋;李瑜;裴后昌;张永林;196-203
标准与检测方法
玉米粉中戊唑醇基体标准物质的研制李开瑞;刘啸林;李奉杰;慕建州;涂晓慧;程婷;贾明宏;204-210
基于图像处理技术的小麦水分检测方法研究张晋宁;尹君;田一骏;211-215
基于BP神经网络的粳稻种子拉曼光谱鉴别方法研究祝子涵;谭峰;田芳明;高嘉欣;白楠;216-222
基于主成分和聚类分析的不同品种淮山淀粉品质评价李燕;贺燕;邹金浩;王锋;苏小军;李清明;223-230
综述
火麻蛋白加工特性、改性及其活性肽研究进展卫萍;游向荣;张雅媛;周葵;李明娟;王颖;刘国明;韦林艳;印崇;231-242
粮仓粮食数量监测技术研究现状与展望李智;张艳飞;杨卫东;但乃禹;李磊;张蕙;陈卫东;243-249
浅圆仓入仓粮食的分级机理及实验研究进展代峥峥;吴建章;朱文学;陈鹏枭;蒋萌蒙;田高帅;刘坤;250-258
海洋微藻多不饱和脂肪酸生物合成机制研究进展许晓路;张德勇;259-266
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