目录
稻谷研究
干法、半干法和湿法磨粉工艺制备的糙米米线品质研究吴娜娜;彭国泰;谭斌;田晓红;姜平;翟小童;吴卫国;李高阳;陈辉球;1-7杂粮研究
脱皮处理对藜麦粉物化特性及结构的影响宫雪;王颖;张裕;刘淑婷;佐兆杭;张艳莉;王迪;8-12淀粉研究
含水量对湿热处理荸荠淀粉性质的影响甘增鹏;谭金萍;任剑豪;蒋立文;廖卢艳;13-18+26蛋白研究
表没食子儿茶素没食子酸酯和米糠蛋白的相互作用苗向硕;吴伟;吴晓娟;19-26
双指标评价核桃蛋白酶法增溶改性张汆;刘洋;陈志宏;储晶晶;何晓伟;27-33+40
挤压协同淀粉酶法制备高粱蛋白及其组成分析周剑敏;尹方平;于晨;汤晓智;34-40
基于焙烤食品的赖氨酸-葡萄糖模式反应体系中羧甲基赖氨酸的形成规律韩文凤;华向美;谭兴和;41-46+58油脂研究
蔗糖酯对菜籽油抗氧化作用及其体外抗氧化特性的研究王未君;黄凤洪;刘昌盛;李文林;郑畅;47-52
四川雅安引进油茶品种含油率及茶油品质分析刘莉;黎锐;李星儀;冯士令;丁春邦;53-58
环糊精稳定紫苏籽油Pickering乳液的制备及其稳定性李学红;陆勇;郝晓萍;刘延奇;Jane Jay-lin;59-64
基于主成分分析构建初榨橄榄油香气质量评价模型雷春妮;张雅珩;李经纬;周围;解迎双;周小平;齐安安;孙苗苗;陈瑞霞;65-70+77储藏研究
储粮生态系统热湿调控机理及在就仓机械通风中的应用王远成;吴子丹;魏雷;俞晓静;71-77加工工艺研究
小米发糕发酵剂中乳酸菌的筛选及其在小米发糕中的应用张桂英;朱静;张喜文;师俊玲;曲睿;杜文娟;姜龙波;李萍;78-86
花生发芽过程中基础成分变化及白藜芦醇的诱导富集詹玉婷;赵文瑞;陈志刚;87-92信息自动化
基于深度学习的粘虫板储粮害虫图像检测算法的研究苗海委;周慧玲;93-99标准与检测方法
纸基薄层快速净化策略及辣椒油中痕量残留检测方法研究何连军;李诗言;赖姝毓;张宜明;庞林江;戴丹;100-106综述
大米淀粉结构与特性研究进展刘传菊;李欢欢;汤尚文;聂荣祖;豁银强;107-114
利用微乳技术从植物油料中同步提取油脂及天然活性成分的研究进展田莞尔;易有金;李昌珠;肖志红;刘汝宽;115-122
改性小麦蛋白的研究进展张士凯;贾朝爽;张启月;吴澎;李向阳;123-130
麦芽糊精的功能特性及其应用研究进展应欣;卢玉;李义;佟毅;张连慧;131-137
茶叶籽油研究进展常亚丽;黄双杰;刘威;陈义;张永瑞;郭桂义;138-146
2019年《中国粮油学报》征稿简则2
欢迎订阅2020年《中国粮油学报》3
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欢迎订阅2020年《植物遗传资源学报》137
欢迎订阅2020年《现代面粉工业》146
《中国粮油学报》总目次147-156
关于组织开展2020年度中国粮油学会科学技术奖申报与推荐工作的通知157-160
《中国粮油学报》关于学术不端稿件的认定和处理办法161