目录
稻谷研究
均质及大米蛋白对大米淀粉糊化和质构特性的影响刘军平;禹凯博;孙悦芳;田雨晴;周鼎晟;钟业俊;周磊;1-6
稻谷不同部位多元素分布规律邢常瑞;汤志宏;汪金燕;初晨露;夏雨杰;鞠兴荣;袁建;7-11小麦研究
国产小麦品种麸皮结构层的定性和定量分析方法陈中伟;夏清;黄清清;孙俊;徐斌;姜松;12-18杂粮研究
不同品种紫薯营养主成分及聚类分析张梦潇;周文化;周虹;张亚;罗奡劼;李良怡;19-25淀粉研究
复配变性淀粉的性质及其在面团中的应用岳书杭;刘忠义;刘红艳;吴小艳;李汀;26-32
韧化处理对3种晶型淀粉消化特性的影响季寒一;解明昱;李安平;阳能静;张勖;33-40
非水相体系阿魏酸淀粉酯的合成及其抗氧化特性肖志刚;陶莉伟;吕春月;王娜;崔晓彤;张权峰;杨庆余;41-47蛋白研究
改性大豆分离蛋白-磷脂复合物对冰淇淋品质的影响郑环宇;闫国森;孙美馨;崔月婷;张林;王英男;48-54
玉米肽-香菇多糖螯合物对小鼠免疫功能的影响刘奇;张智;55-61+79
汉麻籽多肽的氨基酸营养组成与体外结合胆酸盐能力的研究魏连会;宋淑敏;董艳;潘静;62-66油脂研究
不同抗氧化剂对菜籽油煎炸过程极性组分类别及含量的影响刘玉兰;于文秀;舒垚;安骏;曹斌辉;67-72
生物柴油酯基结构优化反应及低温流动性的研究崔蕾;李法社;王霜;鲁洋;隋猛;73-79
文冠果经济性状的遗传变异分析及油用型优株选择梁强;王锦柯;苑福林;李守科;杨克强;80-86+90
催化棉籽油环氧化的影响研究韦潇丽;孟陆丽;程谦伟;孙庭广;吴颖婕;朱中好;郭碧君;郑燕红;87-90
黄芥籽粕黄酮提取及其抗氧化活性赵二劳;展俊岭;杨洁;赵三虎;91-96饲料研究
饲料酵母培养物提高异育银鲫的抗氧化、免疫能力及CyHV-2病毒攻毒保护能力孙飞;吕昊;郁浓;叶元土;蔡春芳;吴萍;石瑶瑶;周文豪;李永娟;97-106储藏研究
多元线性分析在储粮真菌生长预测中应用研究王鹏杰;祁智慧;张海洋;田琳;高瑀珑;唐芳;107-112+120
基于数值预测的稻谷横向降温保水通风最佳湿度研究王远成;俞晓静;石天玉;尹君;113-120
花生果常温通风干燥实验研究渠琛玲;王雪珂;汪紫薇;王殿轩;李衡;郭桂霞;121-125
稻谷储藏过程中微生物及品质变化规律研究刘慧;周建新;方勇;高瑀珑;邱伟芬;126-131
不同温度对赤拟谷盗生长发育和繁殖的影响吕建华;黄宗文;史雅;康宇龙;132-136加工工艺研究
干法、半干法和湿法磨粉对糙米粉性质的影响吴娜娜;彭国泰;谭斌;田晓红;吴卫国;李高阳;陈辉球;姜平;翟小童;137-142
不同改良剂对豌豆淀粉凝胶化及凝胶特性的影响刘晓庆;刘松继;陈江平;汤尚文;豁银强;143-148
超声辅助制备淀粉微晶及其对姜黄素的吸附谢嵬旭;张华丽;齐若男;苏玉春;汪树生;149-154+167标准与检测方法
稻谷堆修正剑桥模型参数的测定及含水率对其影响陈雪;程绪铎;龙桃;成嘉慧;胡丹丹;王江粉;155-160
冷冻-离心净化-高效液相色谱法测定植物油中黄曲霉毒素B1杨柳;王朝仁;杨黎耀;柴振林;秦玉川;王衍彬;161-167
拉曼光谱结合模式识别方法鉴别大米种类沙敏;桂冬冬;张正勇;吉昕妍;蒋丙晨;刘军;张丁;168-174综述
稻谷黄曲霉毒素的检测与污染控制研究进展胡振阳;都立辉;袁康;周祺;175-185
低脂食品设计原理与研究现状刘楠;高彦祥;毛立科;186-195
反胶束对植物蛋白的结构、功能性和应用的影响研究进展孙雪;赵晓燕;朱运平;张晓伟;刘红开;朱海涛;196-202
2020年《中国粮油学报》征稿简则2
欢迎订阅2020年《中国粮油学报》3
《中国粮油学报》关于学术不端稿件的认定和处理办法203