目录
稻谷研究
配米技术提升自热米饭淀粉抗回生效果李永富;黄思雨;史锋;刘志颖;黄金荣;翟雅楠;陈正行;1-7
江淮地区大米质量品质分析夏雨杰;汪静;邢常瑞;袁建;8-13小麦研究
挂面干燥动力学研究魏益民;王振华;于晓磊;武亮;王杰;张影全;张波;李明;郭波莉;14-22玉米研究
东北褐变玉米品质变化及影响褐变的因素洪宇;段晓亮;商博;王永伟;孙辉;23-29杂粮研究
燕麦抗冻蛋白对面筋蛋白冻融稳定性的影响张艳杰;张垚;崔悦;艾志录;毋修远;30-36
发芽粟米对高血脂症小鼠血脂调节和抗氧化作用的研究张佳丽;张爱霞;赵巍;李少辉;刘莹莹;刘敬科;郝庆红;陈秀勇;37-44
高粱醇溶蛋白-卡拉胶复合纳米颗粒负载姜黄色素的特性研究李兴飞;陈斌;陈国靖;龙杰;华欲飞;45-51蛋白研究
表没食子儿茶素没食子酸酯对米糠蛋白结构和功能性质的影响苗向硕;吴伟;吴晓娟;52-59
基于低温等离子处理对花生分离蛋白溶解行为的研究季慧;60-66油脂研究
油菜籽炒籽温度对其油脂风味及综合品质的影响刘春梅;刘玉兰;马宇翔;舒垚;刘昌树;67-74+83
冷冻离心法初榨椰子油的理化分析及其对猪皮抗氧化活性的影响李瑞;宋晨也;唐敏敏;张建国;宋菲;夏秋瑜;75-83
不同收获时期对花生产量和品质的影响郭峰;李庆凯;范仲学;崔利;孟静静;唐朝辉;李新国;万书波;84-90
柚子籽油微胶囊制备工艺优化及稳定性研究叶茂;邓毛程;陈燕鸿;尹爱国;91-96
复凝聚法制备白术挥发油微胶囊及表征方芳;张志兴;程翎;张超;吴苏喜;97-101+109
陇南油橄榄“皮瓜尔”果实活性成分的动态变化马君义;后春静;吕孝飞;杨立华;邓煜;孔维宝;闫辉强;102-109
微波加热对食用油品质及脂肪酸成分的影响严俊安;朱李佳;于微;杨慧;刘小立;高超;王竹;王俊;110-115
葡萄籽-亚麻籽调和油的制备及理化性质测定李哲;贾有青;吴隆坤;肖志刚;李宏漫;童一江;庞文禄;116-120+126
高温条件下多酚对茶油挥发性成分的影响孙韫理;李亚茹;钟海雁;龙奇志;121-126
KF改性固体碱的制备、表征及在菜籽油醇解中的应用王曼;潘大海;127-132饲料研究
亚麻籽木酚素对高血脂症大鼠血脂和抗氧化作用研究王荣;杨宽;罗倩;魏彩霞;133-138储藏研究
高大平房仓双侧吸出式斜流通风数值模拟和实验的比较研究王远成;石天玉;曲安迪;杨开敏;魏雷;139-146加工工艺研究
不同热加工对萌动青稞营养成分和加工特性的影响申瑞玲;张亚蕊;张婷;朱莹莹;董吉林;杨溢;147-152
蒸谷米超高压浸泡工艺条件优化高雅文;张大力;方丽;刘春雷;刘景圣;153-158
挤压膨化制备婴儿膨化营养米粉的工艺优化及其性质研究曹家宝;范广琦;林欣梅;梁雪梅;牛萌萌;康维良;鹿保鑫;159-165标准与检测方法
甲基红褪色光度法测定大米中过氧化氢酶活性董娜;张爱菊;张小林;166-170
特征指标评价江西不同区域油茶籽油品质灰色关联度分析聂根新;赖艳;胡丽芳;魏本华;吴玲;陈庆隆;171-175
免疫亲和柱全自动固相萃取-高效液相色谱法测定粮油中玉米赤霉烯酮吴宇;叶金;李丽;何建洪;张峰;李森;轩志宏;崔华;王松雪;马海华;176-180
基于近红外光谱扫描技术对高粱中粗脂肪、粗纤维、粗灰分含量的测定方法研究王勇生;李洁;王博;张宇婷;耿俊林;181-185综述
中国谷物真菌毒素污染研究现状李雅静;秦曙;杨艳梅;孙红霞;乔雄梧;李晋栋;186-194
面制品干燥过程中水分迁移机制及影响因素分析巩艳菲;代美瑶;李芳;张波;应旦阳;195-202
2020年《中国粮油学报》征稿简则2
欢迎订阅2020年《中国粮油学报》3
《中国粮油学报》关于学术不端稿件的认定和处理办法203