目录
小麦研究
挂面干燥工艺能耗分析魏益民;王振华;于晓磊;武亮;王杰;张影全;张波;郭波莉;1-5
复配品质改良剂对南方馒头冷冻面团冻藏品质的影响金鑫;廖卢艳;樊少飞;龚永强;吴卫国;6-11+38杂粮研究
干酪乳杆菌发酵对发芽薏米营养组成和生物活性的影响王清爽;高珊;朱灵灵;王晓乐;陈晓明;徐磊;12-18
甜荞米中叶绿素、总酚、PPO与褐变的关系程哲;郭洪;胡俊君;何永吉;李红梅;李云龙;19-25
高温流化改良红小豆蒸煮品质及其机理研究李永富;介敏;蒋全松;史锋;王莉;黄金荣;陈正行;26-32淀粉研究
小麦淀粉生产工艺因素对淀粉糊化特性的影响方颂平;蒲顺昌;吴文睿;刘飞翔;邢爽;33-38蛋白研究
热处理对过氧自由基氧化米糠蛋白体外胰蛋白酶消化性质及消化产物抗氧化性的影响李芳;黄慧敏;尤翔宇;吴伟;吴晓娟;39-45油脂研究
不同脱臭工艺和条件对菜籽油综合品质的影响刘春梅;刘玉兰;黄会娜;刘昌树;46-53
玉米纤维素在Pickering乳液制备中的应用研究曹亚倩;肖军霞;蒋林宏;黄国清;54-60
山茶油中原花青素的提取工艺优化及含量测定王宗成;路大中;王守敏;郑辉煌;杨丽华;罗小芳;61-65+70
高含油元宝枫籽油的提取及理化性质研究吴隆坤;张雪萍;贾有青;李哲;范志军;66-70
超临界CO2萃取牡丹籽粕多酚工艺及其抗氧化性评价顾仁勇;陈晓娟;71-76
超声波提取马蔺籽油的脂肪酸组成及其抗氧化能力评价栾真杰;李佩佩;皮立;李朵;孟晓萍;孙菁;77-82饲料研究
投饲频率对青鱼生长、生理生化指标及摄食相关基因表达水平的影响潘伟平;王伊凡;应李民;简杰亮;杨继成;叶金云;明建华;83-91储藏研究
储粮压力对玉米粮堆温度场影响的实验与模拟研究刘文磊;陈桂香;陈家豪;刘超赛;张宏伟;92-99
红外辐射对储藏稻谷脂质、淀粉及相关酶的影响罗曜;杜安林;夏宝林;刘珏;严薇;刘强;刘兵;吴俞蓉;丁超;100-106
细菌M19降解黄曲霉毒素B1降解产物的毒性分析王佳兴;谢岩黎;宋娟;107-112+126加工工艺研究
马铃薯-籼米粉特性及其挤压成型品质卫萍;张雅媛;游向荣;孙健;王颖;李明娟;周葵;113-120
豆渣一锅法均相制备羧甲基纤维素的研究廉梦云;郑志;李兴江;吴学凤;姜绍通;李传运;121-126
响应面法优化大豆豆荚甾醇提取工艺的研究诸爱士;金志强;潘明纬;黄鑫磊;李嘉雄;石嫣雯;127-133
新型鲜湿方便米粉二级挤压工艺的研究杨健;白菊红;张星灿;康建平;华苗苗;刘建;吴淼;钟雪婷;134-141
蒸汽爆破-超微粉碎对米糠膳食纤维结构和功能性质的影响付晓康;苏玉;黄亮;徐田辉;贺便;142-150
长链菊粉胶凝性质的研究罗登林;席栋;张康逸;安颖;黄继红;康怀彬;151-157+194标准与检测方法
基于GC-MS的6种常见霉菌纯培养期间挥发性物质的检测胡振阳;都立辉;杨卫民;刘凌平;袁康;袁建;鞠兴荣;158-164
一种基于聚类特征的Faster R-CNN粮仓害虫检测方法张诗雨;夏凯;杜晓晨;冯海林;陈力;165-172综述
粮油制品蛋白氧化对肠道健康影响的研究进展康卓然;吴晓娟;吴伟;173-180
植物油料热处理影响油脂氧化稳定性机理的研究进展马逸凡;贾亮;熊颖;龙奇志;钟海雁;周波;181-186
食品的微波加工研究新进展付婷婷;覃小丽;刘雄;187-194
茶皂素分离纯化及其在医药食品领域中的研究进展刘渝港;丁泽敏;夏会平;郭时印;曾朝喜;195-202
2020年《中国粮油学报》征稿简则2
欢迎订阅2020年《中国粮油学报》3