目录
稻谷研究
普鲁兰多糖对籼米粉凝胶及老化特性的影响周剑敏;卞旭;孙佳;孙旭阳;高成成;吴迪;陈凤莲;汤晓智;1-5
不同水稻品种抗镉富集能力研究黄建立;林滉;赖应辉;张青龄;陈凌锋;6-10小麦研究
冷冻温度对非发酵面团蛋白质结构及面团特性的影响杨静洁;张波;张影全;郭波莉;顾熟琴;11-17
运黑161与运黑14207小麦粉加工特性研究刘瑞;于章龙;孙元琳;宋昱;柴永峰;周素梅;18-22+29
不同品种甘薯与小麦配粉对粉质及馒头品质的影响张小村;孔凡美;姜小燕;谭佳;刘庆;23-29杂粮研究
体外模拟消化对四种杂粮中酚类物质及其降脂活性的影响姚轶俊;李枝芳;王立峰;鞠兴荣;30-36
小米及方便小米粥贮存过程中油脂的物化特性变化闫舟;陈振家;李皓;闫逸伦;郝利平;37-42
炒制青稞及燕麦香气组成差异研究张垚;张文刚;党斌;杨希娟;张杰;张建玲;陈晓燕;43-51淀粉研究
洋葱皮乙醇提取物对玉米淀粉回生性质的影响姜辰昊;高增明;王伟;孙天颖;余世锋;王存堂;52-57
马铃薯变性淀粉对马铃薯-小麦混粉糊化特性的影响及其在马铃薯面条中的应用~1焦扬;王治江;魏阳;李彩霞;李兴艳;杨璞;刘玉环;58-64+71
龙爪粟淀粉的提取及理化特性研究卢绍闯;秦石秀;陈家丽;王嘉琪;李赤翎;65-71
3种栗属坚果淀粉的结构及其理化特性段春月;刘静;刘畅;72-78蛋白研究
小麦醇溶蛋白-阿拉伯胶复合纳米颗粒的构建及其负载百里香酚研究许雪儿;王天缘;陈正行;79-84+92
微生物法制备松仁肽-锌螯合物及其抗氧化功能的研究孙家佳;张智;杨可心;魏罡;宋希明;85-92油脂研究
超声辅助菜籽毛油脱胶工艺研究代春华;蔡兆海;圣明明;何荣海;黄六容;马海乐;93-96
冷榨法与热榨法制取山茶油品质差异研究秦玉川;刘本同;薛锦松;王丽玲;杨柳;方茹;贺亮;王衍彬;97-104
基于不同贮藏温度下油茶籽油氧化模型的建立龙婷;林树真;林树红;黄楚璇;樊庆;吴雪辉;105-109
不同品种石榴籽油油脂品质对比分析徐思雁;宋双双;冯晓慧;吕慧;谭伟;孙中贯;张沛;张立华;110-114
响应面优化提取小球藻油脂及其脂肪酸成分分析郑天翔;王丽娟;任晓霞;杨生辉;罗光宏;115-121+129储藏研究
北方储藏稻谷真菌多样性分析祁智慧;张海洋;田琳;王鹏杰;唐芳;丁轲;122-129
不同收储条件对粳稻南粳5055储藏品质的影响邵小龙;徐文;时小转;丁超;刘珏;130-136+143
甬优15在储藏期间挥发性成分的变化毕文雅;石天玉;张来林;137-143
辽宁地区稻谷粮堆真菌分布及演替规律的研究王鹏杰;祁智慧;张海洋;田琳;杨洪志;马鹏飞;高瑀珑;唐芳;144-151
储粮害虫磷化氢抗性检测设备及应用研究单常尧;曹阳;陈鑫;何晓;王莉君;张涛;152-158加工工艺研究
超声辅助制备辛烯基琥珀酸淀粉酯及其对品质的影响王宝珊;张玉杰;代养勇;季飞;丁秀臻;侯汉学;王文涛;张慧;李向阳;159-166
韧化处理改善米粉品质的工艺条件优化研究廖卢艳;刘惠惠;甘增鹏;吴卫国;邹杰;167-173
玉米皮半纤维素/壳聚糖/甘油复合膜制备及性质研究徐忠;高阳;冯欣宁;谷芳;赵丹;174-180标准与检测方法
基于富集放大反应的双点电位滴定法测定谷物中氟含量刘晓庚;吴李瑞;董思佳;杨奕明;刘季敏;胡妍君;张宇豪;秦怡航;181-187综述
超声在食品干燥领域中的研究进展罗登林;苏孟开;杨日福;刘云宏;任广跃;袁云霞;188-196
新型冠状病毒防控期间我国粮食行业应急能力分析胡新中;董锐;李小平;王晓龙;马蓁;刘柳;任田;197-202
2020年《中国粮油学报》征稿简则2
欢迎订阅2020年《中国粮油学报》3
《中国粮油学报》关于学术不端稿件的认定和处理办法204